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En 1564 don Juan Vázquez de Coronado, al regreso de su expedición después de cruzar la cordillera de Talamanca también pasó por el sector costero antes de llegar a Cartago.
Durante más de dos siglos Cariari permaneció desconocida y olvidada hasta que luego de la Independencia, se hizo fundamental el establecimiento de un puerto en el litoral caribeño, y una vía de acceso hacia esa región, la cual se incrementó a raíz del apogeo del cultivo de café en el Valle Central, habilitándose en 1852 el puerto de Limón.
En 1867 se declaró a Limón como puerto principal en la costa Caribe y se inició la construcción del ferrocarril que uniría el litoral Caribe con la ciudad capital, obra que concluyó en 1890 y la cual fue determinante para la conformación y desarrollo de Limón, arribando diversas comunidades negras provenientes de las Antillas, a trabajar en la construcción del ferrocarril, en las plantaciones de banano y en los cultivos de cacao. Esta nueva población aportó sus costumbres, su lengua, su comida y su música. Así se produjo una mezcla cultural de indígenas, españoles y afrocaribeños, lo cual forma un crisol de característico del Caribe de Costa Rica.
Limón se mantiene con un clima cálido casi todo el año, con abundantes lluvias recogidas por infinidad de ríos incluyendo el sistema de red del Canal del Tortuguero. En estos ríos abunda la pesca y se encuentran cubiertos por una espesa vegetación que la convierte en un lugar excepcional donde destaca el cultivo de cacao, cocos y bananos, productos estos que se han mantenido la economía de la región por muchas generaciones.
Además cultivan otros productos como la yuca, frijoles, camote y en los últimos años se ha incrementado la ganadería. La actividad portuaria es otra importante fuente de ingresos a la provincia ya que Limón se constituye uno de los principales muelles del país.
El Caribe costarricense se divide en dos zonas: Caribe Norte y Caribe Sur. El Caribe Norte se ubica a unos 170 kilómetros de la capital y comprende la costa caribeña desde el Río San Juan (fronteriza con Nicaragua) hasta la ciudad de Limón. Es una de las zonas más hermosas de Costa Rica y quizás una de las que ofrece mayores atractivos, debido a que allí hay parques nacionales y refugios de vida silvestre como el Refugio Nacional de Vida Silvestre Barra del Colorado, el Parque Nacional Tortuguero y el sistema de canales fluviales que une el Puerto de Moín con Barra del Colorado.
Es precisamente en Tortuguero donde se produce el maravilloso espectáculo del desove de la tortuga verde. Ahí se encuentran abundantes canales y lagunas navegables aptos para la pesca deportiva de especies marinas y fluviales. La fórmula de la diversión se amplía con la existencia de pacíficas y tranquilas playas cercanas al parque central de Limón, tales como Moín y playa Bonita, conocida internacionalmente por sus facilidades para practicar el surf. Las playas de esta región están rodeadas de cocoteros o yolillales y encierran una gran biodiversidad.
El sector sur del Caribe, por su parte, se extiende desde Limón hasta la frontera con Panamá. Es una tierra dotada de abundantes recursos humanos y naturales. Tierra de cocos, desove de tortugas, playas, bosques y una mezcla étnica y cultural muy rica. Cerca de una hora, al sur de Limón, esta Cahuita, un encantador pueblo, que limita con el Parque Nacional Cahuita, conocido por sus riquezas marinas, el arrecife de Cahuita sostiene a lo largo de su costa una inmensa variedad de corales vivos. A media hora más al sur se encuentra Puerto Viejo, el lugar perfecto que cuenta con grandes y bellas playas para relajarse por unos días.
Algunas de las actividades que se pueden desarrollar en el área son la natación, la pesca, excursiones, surfing, montar a caballo, kayak en el mar, observación de aves, visita a comunidades indígenas, paseos en bote, ciclismo. Los fondos del arrecife en esta parte, para los que aman el buceo, son ideales, las aguas transparentes dan campo a una apretada visión de pólipos, bosques de algas y cardúmenes coloridos de peces de todas las formas y todas las especies conocidas en las aguas caribeñas.
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