Los sabores característicos del Valle Central de Costa Rica se imponen en las mesas heredianas, aunque en los fogones y cocinas de la provincia se han creado algunas exquisitas variantes como la sopa de quelites y el lomo enrollado, emblemas gastronómicos de la comida típica.

Reconfortante y suculenta, la sopa de quelites es una perfecta combinación de verduras, berros, chayotes, hojas de nabo, malvas y romero; mientras que el lomo enrollado es una ricura con carne adobada de cerdo, rellena de papa, huevo sancochado, chile y tomate.

Si esas opciones no los satisfacen del todo, anímese por los clásicos del Valle Central, es decir el aclamado gallo pinto (arroz, frijoles, carne y tortilla de maíz), el casado (arroz con frijoles, carne y plátano frito) y la olla de carne (sopa con verduras, plátano verde y carne de res).

Heredia es célebre por sus dulces -la mermelada de níspero y la conserva de toronja- y bebidas como el ponche casero tradicional a base de huevo, leche, vainilla y un poco de ron o el guaro de nance, un licor que mezcla el ron con el jugo del fruto conocido como guaro.

En la ciudad área hay una variedad de restaurantes y marisquerías, así como restaurantes especializados en la comida internacional.